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烘焙产业求发展安全诚信引深思-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:31:15 阅读: 来源:铝硝酸罐厂家

烘焙产业求发展 安全诚信引深思

2014年6月10中国食品安全诚信宣言大会安全食品成果展在北京农业展览馆举行,该展会是由中国商业联合会举办,展会主题“诚信,安全,保障”,会议强调了建立烘焙食品安全诚信体系的重要性,并发布了“中国食品安全诚信倡议书”。本届大会意义大、规格高、议程多,是集论坛演讲、高端对话、圆桌会议、产品展览、合作洽谈等活动于一体的盛会。大会在国务院食安办、中央文明办、农业部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管总局等部门的指导下,坚持把道德诚信建设作为食品安全宣传工作的重点,强化道德观念教育,培养从业诚信意识,普及信用文化知识,努力扩大道德诚信宣传教育的覆盖面和影响力,从而形成以点带面、积面成片的良好局面,营造一个健康、安全、放心的食品市场环境,使中国食品行业走上更健康有序的发展道路!

中国烘焙行业从无到有,始于上世纪80年代。如果从行业启蒙的角度而言,上世纪80年代至20世纪末,可以看做烘焙行业的第一次启蒙阶段。

会议指出,要更多依靠市场机制和创新驱动,重点发展研发设计、商务服务、市场营销、售后服务等生产性服务。一是加强新材料、新产品、新工艺研发应用,鼓励设立工业设计企业和服务中心,发展研发设计交易市场。二是建设物流公共信息平台和货物配载中心,加快标准化设施应用,推进第三方物流与制造业联动发展。三是提高信息技术服务水平,促进工业生产流程再造和优化。加快农村互联网基础设施建设。推广合同能源管理,积极发展社会化节能环保服务体系。四是推广制造施工设备、运输工具、生产线等融资租赁,创新抵押质押、发行债券等金融服务。发展战略规划、营销策划、知识产权等咨询服务。五是鼓励服务外包,加快发展第三方检验检测认证服务。

会议要求,要进一步深化改革开放,放宽市场准入,减少前置审批和资质认定项目,鼓励社会资本参与发展生产性服务业。

对身处烘焙行业的业内人士而言,该行业的蛋糕之大,大家都十分清楚,然而如何预期、面对烘焙行业的未来,许多人则未能得其要领。品牌化的深入,是一条几成常识的有效途径。但仅此明显不够。中国烘焙研究院有专家认为,烘焙行业中的许多人,都在做着事倍功半的工作,不知撬动未来的杠杆究竟藏于何处。

如同其他行业一样,时代的变化,对烘焙行业来说并不是一个大而无当的东西,它意味着市场转变、营销策略的适应度、品牌的发展方向调整等等。与时俱进的观念尤其重要,没有与时俱进的高瞻远瞩,任何行业——不只是烘焙业——都将被时代所淘汰、抛弃。比如,休闲早已是当代消费者的重要生活理念,我们烘焙业如何去满足消费者的休闲需求,是摆在品牌企业眼前需要考虑的重要之事。

综合而言,烘焙行业低端产品太多,杂乱品牌盲目进入,造成了行业内的种种乱象。业内呼唤着高端产品、知名品牌、规模企业,唯有这些产品、品牌、企业的存在,才可能廓清业内乱象。

我们可以设想烘焙的未来景观:在不远的将来,烘焙的行业模式将越来越完善,营销体系也越来越健全,消费者也越来越把烘焙作为日常生活来进行。专业化、集约化、规模化、普及化,这一烘焙行业的“四化建设”目标,将得以有效地完成。

我们要坚持把道德诚信建设作为食品安全宣传工作的重点,强化道德观念教育,培养从业诚信意识,普及信用文化知识,努力扩大道德诚信宣传教育的覆盖面和影响力,从而形成以点带面、积面成片的良好局面,营造一个健康、安全、放心的食品市场环境,使中国食品行业走上更健康有序的发展道路!

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